Ooo-agrohim.ru

Агро Химия
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Из какого картофеля готовить

Из какого картофеля готовить?

Как говорила повариха Тося из известного фильма “Девчата”, из картошки, знаешь, сколько блюд можно приготовить? Действительно, это универсальный овощ: он сгодится для приготовления как первых, так и вторых блюд. На вкусовые качества влияет не только выбранный кулинарный рецепт, но и сорт картофеля.

Салатный картофель

Каждая хозяйка, наверняка, не раз готовила традиционное новогоднее и рождественское блюдо — салат “Оливье”, основным компонентом которого наряду с зеленым горошком и отварным мясом является сваренный в мундире картофель. Для этого салата, как впрочем, и для других, куда добавляют этот овощ, оптимально подойдут наши отечественные сорта — Дельфин, Зорачка, Скарб, Палац. Дело в том, что они относятся к группе сортов с разваримостью по типу А, то есть практически не развариваются, клубни хорошо держат форму и легко поддаются нарезке, не рассыпаясь и не разваливаясь. Так что если вы любите готовить салаты с отварным картофелем, то запаситесь именно этими сортами, чтобы уже будущей весной посадить их на своем приусадебном участке.

салат оливье

Дельфин — ранний столовый сорт. Урожайность: до 54 т/га. Содержание крахмала: 11—15,2%. Вкусовые качества удовлетворительные и хорошие, относится к кулинарному типу А. Пригоден для замороженных овощных смесей.

Зорачка — ранний столовый сорт. Урожайность: до 77,1 т/га. Содержание крахмала: до 13,8%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу АВ.

Скарб — среднеспелый столовый сорт. Урожайность: до 63 т/га. Содержание крахмала: 12—17%. Вкусовые качества удовлетворительные и хорошие, относится к кулинарному типу В. Пригоден для замороженных овощных смесей и приготовления картофеля фри, льезонированного пищевыми добавками.

Палац — ранний столовый сорт. Урожайность: до 65 т/га. Содержание крахмала: до 14%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу А.

По разваримости столовые сорта картофеля подразделяют на четыре кулинарных типа: A, B, C, D.

Картофель типа А не разваривается, с плотной консистенцией мякоти, водянистый и не мучнистый, предназначен в основном для приготовления салатов.

Картофель типа В характеризуется слабой разваримостью и мучнистостью, умеренно плотной консистенцией и умеренно водянистой мякотью, рекомендуется для поджаривания, отваривания и приготовления супов.

Для картофеля типа С характерна сильно разваримая, мягкая, умеренно мучнистая и слабо водянистая мякоть, предназначен для приготовления большинства блюд.

Картофель типа D рекомендуется для приготовления пюре, поскольку характеризуется мягкой консистенцией, очень мучнистой, не водянистой и сильно развариваемой мякотью.

Погода влияет на вкус

Помимо сортовых особенностей на кулинарные качества картофеля влияют метеорологические условия в период выращивания, тип почвы и ее агрохимическая характеристика. Так, более высоким вкусовым качествам картофеля способствуют невысокие температуры в сочетании с достаточной влагообеспеченностью и хорошим солнечным освещением в период клубнеобразования, а также выращивание картофеля на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве. В условиях сильного увлажнения на тяжелых холодных почвах вкус картофеля ухудшается. Также кулинарные качества картофеля снижаются при внесении сравнительно высоких доз азота.

Жареный или вареный?

жареный картофель

Любителей жареной картошечки на планете по-прежнему много, несмотря на запреты врачей-диетологов. Добиться хрустящей корочки можно, выбрав качественное растительное масло, и при этом, конечно, зная кое-какие кулинарные хитрости. Добавьте в копилку своих кулинарных секретов совет: для жарки выбирайте картофель таких сортов, как Бриз, Лилея, Криница, Ласунок, Вектар и т.д. Дело в том, что при обжаривании получается картофель привлекательного внешнего вида с приятным вкусом и ароматом.

Бриз — среднеранний столовый сорт. Урожайность: до 60 т/га. Содержание крахмала: 12,1—16,4%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу В. Пригоден для замороженных овощных смесей и приготовления картофеля фри, льезонированного пищевыми добавками.

Лилея — ранний столовый сорт. Урожайность: до 67 т/га. Содержание крахмала: 11,4—17,5%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу АВ. Пригоден для замороженных овощных смесей и приготовления картофеля фри, льезонированного пищевыми добавками.

Криница — среднеспелый столовый сорт. Урожайность: до 49,8 т/га. Содержание крахмала: 14,4—19,7%. Имеет отличные вкусовые качества, относится к кулинарному типу С. Пригоден для переработки на сухое картофельное пюре, хрустящий и гарнирный картофель, а также для замороженных овощных смесей.

Ласунок — среднепоздний столовый сорт. Урожайность: до 63 т/га.

Содержание крахмала:15—22%. Вкусовые качества отличные, относится к кулинарному типу С. Пригоден для производства хрустящего картофеля, сухого картофельного пюре, крахмала, оладий картофельных замороженных, замороженных овощных смесей, гарнирного картофеля.

Вектар — среднепоздний столовый сорт. Урожайность: до 67,3 т/га. Содержание крахмала: 13,8—19,2%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу ВС.

А вот для приготовления картофеля фри идеально подойдет отечественный сорт Фальварак. Он полностью соответствуют требованиям, предъявляемым для изготовления картофеля фри. Фальварак отличает удлиненная форма клубней, небольшое количество глазков с мелкой глубиной залегания, малое количество отходов при очистке, оптимальное содержание сухого вещества и редуцирующих сахаров в клубнях, а также приятный цвет, запах, консистенция и вкус готового продукта.

Фальварак — среднеранний столовый сорт. Урожайность: до 70,1 т/га. Содержание крахмала: до 15,6%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу ВС. Пригоден для переработки на сухое картофельное пюре, хрустящий картофель, гарнирный картофель и картофель фри.

Делаем пюре

Нежное, рассыпчатое картофельное пюре — отличный гарнир как для будничного стола, так и для праздничного. Для приготовления картофельного пюре лучше подбирать сорта кулинарных типов C и D: Дина, Живица, Криница, Талисман, Янка, Журавинка, Ласунок, Маг, Атлант, Волат и др.

Дина — среднеранний столовый сорт. Пригоден для промышленной переработки. Урожайность: до 58,6 т/га, товарность 90—93%. Содержание крахмала: 11,9—18%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу ВС. Пригоден для производства сухого картофельного пюре, крахмала, гарнирного картофеля и для замороженных овощных смесей.

Живица — среднеспелый столовый сорт. Урожайность: до 55 т/га. Содержание крахмала: 12,5—18%. Вкусовые качества хорошие, кулинарный тип В. Пригоден для производства сухого картофельного пюре.

Талисман — среднеспелый столовый сорт. Урожайность: до 50 т/га. Содержание крахмала: 14—19,5%. Вкусовые качества отличные, кулинарный тип СD. Пригоден для производства замороженных овощных смесей и крахмала.

Янка — среднеспелый столовый сорт. Урожайность: до 62,6 т/га, товарность 95—96%. Содержание крахмала: 12,2—17,6%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу ВС.

Журавинка — среднепоздний столовый сорт. Урожайность: до 64 т/га. Содержание крахмала: 14—19,5%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу ВС. Пригоден для производства хрустящего картофеля и приготовления картофеля фри, льезонированного пищевыми добавками, крахмала. Сорт устойчив к картофельной нематоде, раку картофеля; отличается устойчивостью к черной ножке, парше обыкновенной; среднеустойчив к фитофторозу листьев и клубней, ризоктониозу, вирусам.

Маг — среднепоздний столовый сорт. Урожайность: до 48,1 т/га, товарность 89—96%. Содержание крахмала: 15,3—22,7%. Вкусовые качества отличные, относится к кулинарному типу ВС. Пригоден для промышленной переработки на хрустящий картофель, сухое картофельное пюре, крахмал.

Атлант — поздний столовый сорт. Урожайность: до 70,5 т/га. Содержание крахмала: 15—22%. Вкусовые качества хорошие и отличные, относится к кулинарному типу С. Пригоден для производства сухого картофельного пюре, замороженных овощных смесей, крахмала.

Волат — среднеспелый столовый сорт. Урожайность до 62,4 т/га. Содержание крахмала 11,2—19%. Вкусовые качества хорошие, относится к кулинарному типу В; отличается высоким содержанием витамина C (до 29,9%) и повышенным содержанием белка, что определяет его высокую биологическую ценность.

пюре

5 секретов вкусного картофельного пюре:

Читайте так же:
Картофель Каратоп

— выбирайте зрелые клубни картофеля;

— добавьте уксус или лимонную кислоту, чтобы картофель не потемнел при варке;

— не солите картофель сразу, лучше сделать это за 5 минут до окончания варки;

— молоко, которое добавляется при взбивании пюре, обязательно должно быть горячим;

— для улучшения вкуса во время варки можно добавлять лук, чеснок, лавровый лист, гвоздику.

Оксана НЕЗАКОНОВА,

старший научный сотрудник,

Людмила КОЗЛОВА,

заведующая лабораторией биохимической оценки и агрохиманализов,

Вадим МАХАНЬКО,

заведующий отделом селекции картофеля

(НПЦ по картофелеводству и плодоовощеводству НАН Беларуси)

Селедка подорожала в 11 раз, а сигареты — почти в 9. Сравнили нынешние цены с чеком 2011 года

В марте 2011 года наш читатель Евгений закупался ко дню рождения в дискаунтере «На недельку», что по улице Багратиона, 55Б. Чек вышел по тем временам внушительный — на 250 710 рублей. Спустя десять лет Евгений прислал нам в редакцию тот самый чек. Любопытно узнать, что поменялось с того времени.

К сожалению, дискаунтер «На недельку» канул в Лету семь лет назад. Сейчас на его месте пункт вывоза заказов «Е-доставки». Поэтому будем сверять цены с ним. Для удобства сравнения у старых цен мы отняли четыре нуля, округлив по математическому правилу. Также отмечаем, что нынешнее сравнение цен — это скорее субъективное ощущение, которое не претендует на полноценную статистику.

Перед тем как вы начнете читать, скажем сразу, что очень многие цены выросли в 5—6 раз. Но есть и рекорды. Топ подорожаний выглядит так:

  1. Филе сельди «Матиас» — в 11 раз.
  2. Нектар «Сочный фрукт» ананасовый — в 9,7 раза.
  3. Популярные сигареты — в 9 раз.
  4. Пакет-майка — в 8 раз.
  5. Огурцы из теплицы — в 7,6 раза.

Куриная голень подорожала почти в 4 раза

Начнем с мяса. В 2011 году голень цыплят-бройлеров стоила 11 990 рублей, или 1,2 деноминированных рубля, за килограмм. В «Е-доставке» сейчас самая дешевая голень цыплят стоит 4,79 рубля. То есть за 10 лет цены на мясо выросли почти в 4 раза.

Сервелат «Швейцарский» за 4,09 рубля новыми сейчас не продается. Но зато можно купить «Финский» из средней ценовой категории по 15,06 в обычное время и за 10,99 на акции. Рост цены по сравнению с акционной — минимум в 2,5 раза.

Килограмм ветчины «Балерон» стоил в 2011 году 1,38 рубля новыми деньгами. «Балерон» из мяса птицы сейчас можно купить по 7,29 рубля.

В чеке у нас два вида филе сельди и оба от «Санта-Бремор». Марки «Морячок» в «Е-доставке» нет. Зато есть «Матиас» оригинальное. И в том же весе, что и 10 лет назад. Стоит оно сейчас 3,49 рубля против 31 копейки тогда. Выходит, за 10 лет цена выросла в 11 раз.

Молоко стоило 29 копеек на новые деньги, сейчас — минимум 1,55 рубля

В далеком 2011 году литр молока «Брест-Литовск» стоил 29 копеек. К сожалению, в чеке не указана его жирность. Сейчас в «Е-доставке» есть два вида этого молока. С жирностью 2,8% оно стоит 1,84 рубля за литр. С жирностью 3,6% — уже 1,95 рубля. Молоко марки «Савушкин» с жирностью 1,5% стоит 1,55 рубля. Даже если сравнивать с самым дешевым молоком, то цена выросла в 5 раз.

Сычужный твердый сыр «Сливочный» стоил 2,12 рубля за килограмм. Сейчас есть «Сливочный» от Поставского молокозавода с тем же процентом жирности. Так вот он стоит 15,95 рубля за килограмм. Подорожал почти в 8 раз.

В чеке также указаны две баночки плавленого сыра-намазки. Марки «Сфинкс» в «Е-доставке» нет, зато осталось «Ласковое лето». Причем с той же жирностью и граммовкой. Десять лет назад он стоил 15 копеек, а сейчас — 99 копеек. Рост более чем в 6 раз.

Хлеб «Сітны» нарезанный стоил 23 копейки за буханку в 900 граммов. В «Е-доставке» оказался только ситный «Могилевский». Он стоит 1,29 рубля за 475 граммов. А если нужно именно 900 граммов, то «Купалаўскі» стоит 95 копеек. Рост примерно в 7 раз.

Багет «На сняданак» десять лет назад продавали по 16 копеек за 400 граммов. Сейчас продается багет «Утренний» в том же весе и стоит он 1,15 рубля. Аналогичная ситуация и с батоном «Городским». Он стоил 21 копейку. Сейчас батон «Столица» стоит 1,35 рубля за 400 граммов.

К слову, аналогов нескольких марок сладостей из чека найти так и не удалось. Поэтому пришлось обойтись без них.

Огурцы подорожали почти в 8 раз, а картошка — в 6

Тепличные огурцы раньше стоили 85 копеек за килограмм. В «Е-доставке» российские теперь стоят 6,49 рубля. Цена увеличилась в 7,6 раза.

Испанские томаты в 2011 году продавали по 84 копейки за килограмм. Сейчас есть армянские помидоры по 4,99 рубля, что почти в 6 раз дороже.

Польская пекинская капуста стоила 90 копеек за килограмм, а теперь можно найти российскую по 5,29 рубля. Подорожание почти в 6 раз.

Читайте так же:
Картофель Манифест

Картофеля сорта «Дельфин», цена которого была 20 копеек за кило, в «Е-доставке» нет. Зато можно купить красный картофель сорта «Палац». Он стоит 1,45 рубля в обычные дни и 1,29 по акции. Картошка подорожала в 6 раз.

Белорусский репчатый лук сорта «Мустанг» стоил 28 копеек за килограмм. Сейчас самый дешевый узбекский лук стоит 95 копеек. Китайский чеснок раньше продавали по 2 рубля за кило, теперь — за 7,49, что почти в 4 раза дороже.

Эквадорские бананы стоили 62 копейки за килограмм. Сейчас килограмм ровно таких же бананов можно купить по 3,49 рубля. Это почти в 6 раз дороже.

Итальянское киви раньше стоило 81 копейку за кило, теперь — 4,79 (рост в 6 раз).

Турецких лимонов по 62 копейки, как в 2011 году, не найти. Теперь есть испанские по 3,99 рубля (рост в 6 раз).

Сетка египетских апельсинов десять лет назад стоила 57 копеек за килограмм, сейчас — 2,99 рубля. С 2011-го — пятикратный рост.

Ну и к польским яблокам, которые прочно обосновались на наших прилавках. Сорта Jonagored за 60 копеек нет, но мелкая «Элиза» стоит 1,99 рубля, а крупное польское яблоко — 2,39.

Нектар «Сочный фрукт» стоил 37 копеек, а сейчас — 3,59 рубля

Майонез «Махеевъ Premium провансаль» в 2011 году продавали по 49 копеек. Сейчас такой марки в «Е-доставке» нет. Зато есть стандартная упаковка «Махеевъ» с лимонным соком. Она стоит 2,39 рубля за 380 граммов. Кетчуп этой же марки с весом в 260 граммов стоил 25 копеек. Сейчас упаковка 300-граммовая и стоит 1,35 рубля.

Нет в «Е-доставке» и соевого соуса «Токо» по 31 копейке. Зато самый дешевый соевый соус стоит 79 копеек за 200 миллилитров, а белорусский от «Камако» — 1,29 рубля. Подсолнечное масло «Затея» стоило 64 копейки за литр. Сейчас самое дешевое — 4,36 рубля за тот же литр.

Из нектаров, которые указаны в чеке, есть только «Сочный фрукт» ананасовый. Его литр в 2011 году стоил 37 копеек, сейчас — 3,59. Это в 9,7 раза дороже.

Газированная питьевая вода «Кстати» стоила 18 копеек. Правда, непонятно, в каком литраже ее покупали. Сейчас такой марки нет в продаже. Одна из самых дешевых на сайте «Е-доставки» — газированная от «Фроста». Она стоит 0,65 рубля за литр.

Чай Jaf стоил 71 копейку за пачку. Но его в «Е-доставке» тоже нет. Из листовых сейчас самый дешевый стоит 1,25 рубля, а пакетированный — 0,65 рубля за 20 пакетиков.

Пакеты подорожали в 8 раз, а презервативы — в 5—6

Перейдем к бытовым товарам. Упаковка из четырех рулонов туалетной бумаги Soft Easy стоила 44 копейки. Сейчас самая дешевая бумага в таких упаковках стоит 95 копеек. Жидкость для мытья посуды «Fairy. Сочный лимон» десять лет назад стоила 47 копеек за бутылку. Сейчас в «Е-доставке» ее цена выросла до 2,59 рубля. То есть ценник подскочил в 5,5 раза.

Упаковку презервативов «Contex классические» продавали по 56 копеек. Сейчас пачка из трех штук стоит 3,69 в обычное время и 2,79 по акции. Рост — в 5—6 раз.

Что касается алкоголя и сигарет, то в «Е-доставке» их нет. Чтобы сравнить цены, мы съездили в ближайший «Евроопт» и посмотрели на алкогольный отдел.

Итак, бутылка водки с 40% спирта той же марки, что и в чеке, стоит 8,25 рубля против 1,6 рубля в 2011 году. Это в 5 раз дороже. Шампанское — 5,59 против 1,2 рубля, что в 4,6 раза дороже. Белого полусладкого вина той марки, которая указана в чеке, не оказалось, поэтому мы взяли примерный аналог. Цены вышли 1,1 рубля против 5,29.

Пачка сигарет — 40 копеек против 3,7 рубля. Цена выросла более чем в 9 раз.

И в заключение. Пакет-майка, на цену которого никто никогда не обращает внимания, в 2011 году стоил 2,2 копейки. Сейчас — 17 копеек. И это почти восьмикратный рост.

Отзыв клиента 2, 2021г

Все семена высокопродуктивные 1 и 2 репродукции соблюдена сортовая чистота. Имеются все соответствующие документы и сертификаты. Отсутствуют болезни. Семенной материал идеального качества, хранение в специализированном семенном хранилище. Отправляем Новой Почтой от 10 кг ( минимум 5 кг одного сорта )

При покупке картофеля вы получаете помощь в посадке от агронома с 15 летним опытом.

Фермерам и оптовым покупателям при заказе от 300 кг семенного картофеля действует специальная цена.
Уточняйте стоимость по телефону.

* при фасовке 5кг семян — доплата + 5 грн за фасовку

Каталог принимаем заказы на весну 2022г

Описание картофеля Марфуша

Пізній (95-120 днів), лежкий (до 9 міс.) сорт. Бульби і м’якоть фіолетові. Сорт цікавий в кулінарії, для пюре, салатів, своїм фіолетовим забарвленням.

Заявка

35 грн/кг- элита

отправка от 3кг

Описание картофеля Солоха

Семенной ранний картофель Солоха Элита – уникальный сорт украинской селекции с необычным насыщенно-фиолетовым цветом мякоти и темной кожурой. Редкая яркая расцветка сорта обусловлена наличием природного пигмента, присутствующего также в некоторых дикорастущих сортах картофеля. Клубни округло-овальные, антоциановая окраска мякоти клубня. Урожай клубней 40 т / га в конце вегетации, содержимое крахмала — 20,1%. Вкусовые качества хорошие (8,4 балла). Относительно устойчив к парше обыкновенной и фитофторозу. Рекомендуемые зоны выращивания: Полесье, Лесостепь. Элитный сорт выведен селекционерами Института картофелеводства НАН Украины, отмечается высоким содержанием полезных для организма антиоксидантов и витаминов (до 6-7 раз больше, чем в обычном картофеле). Вкусовые качества деликатесные, с присутствием необычных для картофеля ореховых нот. Вкус прекрасно раскрывается при жарке и барбекю, но этот сорт безупречен в своей универсальности: подходит для приготовления пюре, драников, запеченных блюд, а особенно – салатов.

Заявка

45 грн/кг- элита

отправка от 3кг

Описание картофеля Княгиня

Особливості сорту Княгиня

  • придатний для вирощування на всіх типах ґрунтів при дотриманні рекомендованих технологій;
  • посухостійкий;
  • високопластичний;
  • стійкий до виродження.

Характеристика сорту

  • Середньостиглий, столового призначення.
  • Урожайність: 68,0 т/га в кінці вегетації.
  • Вміст крохмалю: 11,4%.
  • Споживчі якості: 8,0 балів.
  • Стійкість проти хвороб: стійкий до звичайного патотипу раку і золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди, високостійкий проти фітофторозу, відносно стійкий проти стеблової нематоди.
  • Морфологічні ознаки: бульби світло-рожеві, округлої форми, м’якуш жовтого кольору, квітки червоно-фіолетові.
Читайте так же:
Картофель Вымпел

Заявка

25 грн/кг- I репродукция

Описание картофеля Ривьера

Среднее количество клубней, шт./куст17
Цвет кожурыСветло-желтый
Цвет мякотиСветло-желтый
ФормаОвальная
Глубина залегания глазковПоверхностная

Сверхранний высокоурожайный сорт столового назначения с привлекательной кожурой, замечательной жаростойкостью и устойчивостью к вирусным заболеваниям, хорошими вкусовыми качествами. Пригоден для получения сверхранней продукции, выращивания под пленкой. Возможность получения двух урожаев в южных регионах страны. Интенсивно накапливает товарный урожай до появления фитофтороза. Национальный стандарт в группе ранних сортов. Для обеспечения хорошего хранения клубней требует контролируемого внесения азотных удобрений.

Содержание крахмала: 12-16%.

Масса товарных клубней (грамм): 101-177.

Урожайность (ц/га): до 450.

Потребительские качества: хороший вкус, мякоть рассыпается после варки.

Лежкость (способность к хранению): 94%.

Цвет кожуры: светло-желтый.

Цвет мякоти: кремовый оттенок.

Заявка

25 грн/кг- I репродукция

Описание картофеля Тирас

Сорт картофеля Тирас

Ранний сорт картофеля, столового назначения.

Морфологические признаки — клубни удлиненные, розовые; глазки много, средне углубленны;

Мякоть не водянистая, со средним содержанием крахмала (не более 15%), белого цвета. вкусовые качества хорошие; цветки красно-фиолетовые.

Оригинатор — Полесская опытная станция ИК УААН

Скороспелость — ранний сорт картофеля 55-65 дней Технологическая урожайность — 210 ц/га на 40-45 день после всходов, 460 ц/га в конце вегетации

Содержание крохмала — 11,3-14,4%

Вкусовые качества — 3,7-4,0 бала

Масса клубней — 115–140 г.

Стойкость к болезням — устойчив к раку картофеля, на провокационных фонах; средняя устойчивость к стеблевой нематоде, высокоустойчив к ржавению клубней, средне устойчив к парше обыкновенной.

Отличается засухоустойчивостью, пригоден к выращиванию на любых типах почв.

Заявка

26 грн/кг- I репродукция

Описание картофеля Беллароса

Українські стандарт. Дуже ранній сорт столового призначення. Відмінні смакові властивості. Бульби мають ледь шершаву, червону шкіру від світло-жовтого до кремового кольору м’якоті. Деякі картоплини досягають ваги 800г та більше. Беллароза невибаглива до грунту та наявності поливу. Має хорошу стійкість до посушливих умов клімату та стійка до проростання. Беллароза має важливу перевагу – пластичність, яка дозволяє використовувати її як «стартовий» надійний сорт який за будь-яких погодних умов буде мати якісний високий врожай.

Потенційна врожайність 50т/га. Строки дозрівання 55-65 днів.

Вимоги до вирощуванняНевимогливий до грунту та вологи, стійкий до засухи. Навіть в регіонах з несприятливими грунтово-кліматичними умовами цей сорт дає стабільно високий урожай гарної якості
СадінняГустота посадкиПриблизно 46000 бульб/га (фракція 35/55) для отримання бульб середнього розміру
Глибина садіннястандарт
Підготовка насіннястандарт
Протруювання насінняПрофілактика проти ризоктоніозу рекомендована
ГербіцидиВідносно чутливий до гербіцидів з вмістом Метрибузину
Удобрення
Азот120 кг/га (загальна)Від меньшого до середнього, в порівнянні з місцевою нормою
Фосфор100 кг/гаПри посадці – водорозчинний фосфат
Калій200 — 250 кг/гаСульфат калію
Магній60 кг/га
Характеристика сорту
ДозріванняРаннійБульба
форма
Глибина залягання вічок
Шкірка
Колір мякоті
Вміст крохмалу
Вага, гр
округло-овальна
Поверхнево-середні
Червона, шороховата
Світло-жовтий
12,6-15,7%
115-210
Кулінарний тип (EAPR)«В»
Споживчі якостіСлабо розварюється; відмінний смак з незначною зміною забарвлення після варіння
УрожайУрожайність висока. Бульби від великих до дуже великих.Стійкість
Нематоди
Вірус Y(PVY) Вірус A(PVA)
Фітофтороз картоплиння
Фітофтороз бульб
Скручування листя (PLRV)
Чорна ніжка
Парша звичайна
Ro 1(9), Ro 4
дуже висока
середня-висока
середня-висока
дуже висока
висока
середня-висока
Розвиток на початку вегетаціїСтрімке, достатньо швидко закриває гребні картоплинням
Стан спокоюДовготривалий, прекрасно зберігається навіть при ранньому зборі урожаюЧутливість
Залізиста (іржава) плямистіть бульб
Мякоті до ударів
Механічні пошкодження
Низька
Низька-середня
Низька-середня

Заявка

20 грн/кг- I репродукция

Описание картофеля Королева Анна

Общая характеристика: среднеранний универсальный немецкий сорт высокой урожайности с красивыми ровными клубнями. Хорошо переносит мойку и транспортировку, товарный вид не портится. Подходит в качестве молодого картофеля на продажу. Имеет хороший вкус.

Период созревания (вегетации): 80-85 дней.

Содержание крахмала: 12-16%.

Масса товарных клубней (грамм): 80-150.

Количество клубней в кусте: 6-16.

Урожайность (ц/га): 393-457.

Потребительские качества: хороший вкус, мякоть не темнеет при термической обработке и слабо разваривается, подходит для приготовления жареного картофеля и салатов.

Лежкость (способность к хранению): 92%.

Цвет кожуры: желтый.

Цвет мякоти: желтый.

Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к парше, вирусам, раку картофеля, среднеустойчив к фитофторе клубней и ботвы.

Особенности выращивания: стандартная агротехника, рекомендовано предварительное проращивание и высадка в теплую почву.

Другое: оригинатор сорта картофеля «Королева Анна» – Solana (Германия). Именно этот сорт выращивает президент Беларуси Александр Лукашенко в резиденции «Дрозды».

Заявка

22 грн/кг- I репродукция

Описание картофеля Ред Скарлет

Ред Скарлет – голландский столовый ранний сорт картофеля, широко распространенный в Европе.

Имеет высокий урожайный потенциал, обеспечивая около 60 тонн с гектара, и отличные потребительские качества.

Описание сорта Ред Скарлет : Благодаря его внешним характеристикам, сорт Ред Скарлет можно легко отличить от остальных. Клубни картофеля продолговатой овальной формы с гладкой красной кожурой и нежной желтой мякотью. Индекс формы в пределах 1,50 — 1,69. Клубни формируются в большом количестве, практически одновременно, а их лежкость составляет около 98%. Поверхность клубней слегка шелушащаяся. На ней находятся мелкие глазки, глубина залегания которых приблизительно 1 — 1,3 миллиметра. Размер клубня чаще всего средний или крупный, а вес приблизительно 80 — 130 грамм. Куст, как правило, низкий, полупрямостоячий. Формирование хорошей и густой ботвы происходит достаточно быстро. Стебли обычно средней толщины со средней антоциановой окраской. Листья имеют темно-зеленый цвет, средний размер и слабую волнистость края. Соцветия – светло-сиреневый или красно-фиолетовый оттенок. Световой росток имеет яйцевидную форму и среднеопущенное основание красно-фиолетового цвета. Характеристики Для этого сорта характерно более раннее созревание, период вегетации картофеля составляет приблизительно 75 дней. Картофель устойчив к засухе. Период покоя – среднепродолжительный. Хорошо хранится в течение длительного времени, оставаясь неизменным по внешнему виду. Характеризуется высокой товарностью. Содержание крахмала составляет 11 — 15%, сухого вещества – 18,6%. Разваристость картофеля слабая, превосходный вид клубней не изменяется после варки. Во время резки картофель не приобретает темную окраску, характерную для других сортов. Устойчив к различного рода механическим повреждениям и вторичному прорастанию.

Читайте так же:
Картофель Фермер

Ред Скарлет выращивают как для промышленного производства картофеля-фри и чипсов, так и для продуктовых магазинов и рынков. Болезни Данный сорт картофеля обладает хорошим иммунитетом к наиболее известным вирусным заболеваниям и выдерживает натиск золотой картофельной нематоды, вируса PVYn и рака, что немаловажно и представляет собой еще одно несомненное достоинство этого сорта. Является слабоустойчивым к альтернариозу и парше обыкновенной. Обладает высокой чувствительностью к фитофторозу ботвы, но в то же время хорошей устойчивостью к фитофторозу клубней. В условиях высоких температур, во избежание потемнения мякоти, на легких почвах рекомендуется сформировывать более крупные гребни, регулярно поддерживать влагу в почве и вносить дополнительные дозы Кальция (преимущественно во время посадки). Азота рекомендуется вносить столько же, сколько и для других ранних сортов. Ред Скарлет отзывчив также и на внесение марганца и магния. Посадка картофеля Ред Скарлет Глубина посадки картофеля средняя. Посадочный материал следует прорастить до момента появления ростков (2 — 5 мм), которые при посадке не обламывают. Междурядья при посадке должны составлять около 60 — 75 см. Первые всходы появляются спустя две – три недели после посадки. Семена этого картофеля имеют высокую ценность благодаря его урожайности на 50 день. Для того чтобы получить продуктивный урожай необходимо создать рыхлую почву в местах расположения клубней, чтобы к ним беспрепятственно доходила влага и воздух. Это будет способствовать образованию хорошей корневой системы, а также активному формированию ботвы. Перед посадкой следует также проверить посадочный материал на наличие повреждений или гнили. Данный сорт высаживают, чередуя с посевами бобовых, а ботву удаляют примерно за 7 — 10 дней перед уборкой урожая. Сама уборка производится в конце августа или в начале сентября. Это необходимо для того, чтобы получить зрелый и здоровый картофель с окрепшей кожурой, снизить механическое повреждение клубней и повысить их лежкоспособность. Этот сорт картофеля исключительно популярен в заведениях общепита благодаря своим отличным вкусовым качествам. Ред Скарлет содержит множество минералов, витаминов и аминокислот, и сохраняет все свои полезные качества в течение длительного времени. Таким образом, стоит отметить, что собранный картофель данного сорта будет одинаково полезен как в сентябре, в период его сбора, так и в феврале – марте, когда организм людей нуждается в дополнительных порциях полезных веществ.

Характеристика сортов картофеля: все, что нужно знать о самых урожайных видах

Безусловно, картофель остается самым популярным и востребованным культурным растением, которое выращивается на огородах. На сегодняшний день существует огромное количество сортов, однако далеко не все являются урожайными. В этой статье мы дадим подробные описания сортов картофеля, которые достойны вашей грядки и затраченных сил!

Сорт картофеля Ред Скарлет

Описание сорта картофеля Скарлет стоит начать с того, что выведен он был в Голландии. Его можно отнести к категории отличных раннеспелых сортов. Результат посадки такого сорта — довольно крупные и вкусные плоды. Ред Скарлет идеален для жарки и варки.

Стоит отметить, что этот сорт отлично растет даже на засушливой почве. Это бесспорный плюс, но и есть у Скарлет и значительный недостаток: сорт склонен к болезням, в частности, к парше и фитофторозу. Фото картофеля сорта Скарлет смотрите ниже.

Что касается кустов этого голландского вида, то они довольно компактные и низкорослые. Цветет картофель светлыми фиолетовыми цветками приятного оттенка. По форме картошка продолговатая, гладкая. Кожура в Ред Скарлет сиреневая, есть небольшие глазки. Обратите внимание на мякоть: она бледно-желтого цвета. В среднем один клубень весит около восьмидесяти граммов. Если правильно ухаживать за этим сортом, то с одной сотки можно собрать до двухсот килограммов картофеля. Чаще всего этот сорт выращивают в России, Беларуси и Украине.

Итак, краткое описание сорта картофеля Ред Скарлет:

  • устойчивость к жаре;
  • не боится таких болезней, как нематоды и рак;
  • хорошая лежкость клубней;
  • большой выход (сорт смело можно назвать урожайным).

На заметку! Созревает сорт Скарлет ближе к началу сентября. В среднем один куст дает пятнадцать клубней.

Сорт картофеля Гала

Если вас интересуют действительно лучшие сорта картофеля, то обратите внимание на Галу.
Вот перечень его бесспорных преимуществ:

  • куст среднерослый, крупные листья;
  • цветков на кустах мало, все они белого цвета;
  • с сотки при правильном уходе можно собрать до четырехсот килограммов;
  • клубни круглые с небольшими и не глубокими глазками, кожура желтая;
  • цвет мякоти ярко-желтый;
  • в среднем созревает за восемьдесят дней;
  • вес одной картошки от семидесяти до ста двадцати граммов;
  • до 25 клубней можно собрать с одного куста (фото картофеля сорта Гала смотрите ниже).

Также в описании сорта картофеля Гала стоит подметить, что в клубнях в небольшом количестве содержится крахмал. Что же касается вкусовых характеристик, то они безупречны. Из Галы получаются отменные супы, салаты, жаркое.

Сорт картофеля Импала

Еще один сорт, пришедший к нам из далекой Голландии. Такие ранние сорта картофеля лучше всего приживаются в южном климате, однако и в средних полосах он растет неплохо. Этот сорт отличает стабильно высокий уровень урожая. Кроме того, сорт практически равнодушен к популярным заболеваниям.

Итак, описание сорта картофеля Импала:

  • высокие кусты (до восьмидесяти сантиметров);
  • белые цветы на кустах;
  • каждый куст может формировать от шести до восьми клубней;
  • одна картошка весит приблизительно 70-140 граммов;
  • овальная форма клубней, а глазки маленькие;
  • хорошо узнаваемая тонкая кожица желтого цвета, ровная поверхность;
  • цвет мякоти светло-желтый, содержится много питательных веществ;
  • очень ранний вид: клубни созревают спустя пятьдесят дней после того, как их посадили в землю;
  • отменные вкусовые качества.

Сорт картофеля Жуковский

Описания ранних сортов картофеля невозможны без Жуковского. Вывели его в России, и выращивать этот сорт можно на совершенно любом грунте. Собирать урожай можно уже спустя два месяца после посадки.

Читайте так же:
Картофель Джелли

Итак, описание сорта картофеля Жуковский:

  • средние по высоте кусты, полураскидистая структура кустов;
  • листья довольно крупные, темно-зеленого цвета;
  • что касается цветов, то они собираются в довольно компактные соцветия, которые украшает красно-фиолетовый венчик с белыми полосками;
  • у клубней розовая и довольно гладкая кожура с мелкими глазками;
  • картофель довольно крупный, форма округло-овальная;
  • по весу одна картошка может быть до ста семидесяти граммов;
  • белая мякоть клубня;
  • с одного куста получается до десяти клубней.

Плоды созревают спустя шестьдесят дней после того, как их посадят. У сорта очень стабильная и достаточно высокая урожайность. Картофель не боится механических повреждений, довольно устойчив к холоду.

Сорт картофеля Адретта

Если вы ищете урожайные сорта картофеля, то Адретта отличный выбор. Это один из самых популярных немецких сортов: хороший огородник сможет собрать с сотки до четырехсот килограммов урожая.

Итак, описание сорта картофеля Адретта:

  • прямостоячие и сильнорослые кусты;
  • овальная форма клубней;
  • желтая шершавая кожура, глазок почти нет;
  • мякоть желтого цвета;
  • одна картошка весит в среднем сто тридцать граммов. В клубнях этого сорта немало витаминов и питательных веществ. Из Адретты получается вкусное пюре, потому что картофель хорошо разваривается;
  • кусты довольно равнодушны к большинству вирусных болезней.

Сорт картофеля Удача

Удача является раннеспелым и высокоурожайным сортом. Выход товарных клубней составляет до ста процентов, также Удача отлично хранится в зимнее время. На кустах цветут белые цветы, а сам куст невысокий, среднего размера. Картошка получается довольно крупной и овальной, кожура светло-жёлтого цвета, мякоть — белого. Нельзя не сказать и о достойных вкусовых характеристиках сорта. Правда, стоит помнить об одной немаловажной особенности сорта Удача: высаживать ее нужно исключительно в почву, которая хорошо прогрелась. При этом сорт не боится вирусов и болезней.

Сорт картофеля Беллароза

Картофель Беллароза — еще один урожайный сорт, который отлично растет на территории Беларуси, Украины и России. Родом Беллароза из Германии, и рассказать о нем можно следующее:

  • высокорослые и прямостоячие кусты, довольно крупные листья;
  • красно-фиолетовые цветы;
  • клубни округлой формы, светло-красный или розовый цвет кожуры. Кожура слегка шершавая, есть небольшие глазки;
  • мякоть светло-желтого цвета;
  • в среднем одна картофелина весит около ста десяти граммов. Есть клубни, которые достигают веса в восемьсот граммов!
  • при правильном уходе с одной сотки вы можете собрать до трехсот пятидесяти килограммов картофеля.

Сорт картофеля Невский

Кусты у этого сорта средние по размеру, хорошо разветвленные. Цветут кусты цветами белого цвета, по форме клубни получаются овальным со светло-желтой кожурой. Что касается мякоти, то она кремовая. Сорт довольно урожайный, и выход товарных клубней составляет до девяноста пяти процентов. Невский отлично хранится при невысоких температурах, так как ростки прорастают рано. Как и сорт Удача, Невский требует того, чтобы высаживали его в землю, которая отлично прогрелась. Если вы будете оптимально удобрять почву, то быстро увидите результат. Небольшим недостатком мы бы назвали склонность к некоторым болезням.

Сорт картофеля Тимо

Этот сорт пользуется высокой популярностью на просторах СНГ. Созревает рано и успешно растет на самых разных почвах.

  • цветет белыми цветами;
  • круглые по форме клубни;
  • листья темно-зеленого цвета: они являются главной характеристикой этого сорта;
  • кусты Тимо восприимчивы к органическим и минеральным удобрениям;
  • по весу клубни небольшие — от шестидесяти до ста двадцати граммов;
  • картофель этого сорта долго хранится, устойчив к высоким температурам и влажности. Не боится механических повреждений. Благодаря всему набору своих качеств, Тимо сегодня пользуется большой популярностью на рынке;
  • если вы ищите вкусные сорта картофеля, то остановитесь на Тимо: у клубней безупречный вкус.

Сорт картофеля Иван да Марья

Главная особенность этого сорта в том, что выращивать его можно в практически любых климатических условиях, отчего Иван да Марья так популярен в Восточной Европе. Именно этот сорт даст достойный урожай, там где другие даже не прорастут. Как и многие другие сорта, произведен он был в Голландии, где его прозвали Пикассо.

Итак, описание сорта картофеля Иван да Марья:

  • довольно высокие и прямостоячие кусты;
  • цветут цветами белого цвета;
  • цветение довольно обильное;
  • корнеплоды, которые уже созрели, отличаются желтой кожурой и округлой формой;
  • на кожуре есть вкрапления розового цвета;
  • что касается глазок, то они также розоватые;
  • средний вес одной картофелины составит около ста двадцати граммов;
  • мякоть кремового цвета.

Сорт картофеля Романо

Завершим статью еще одним урожайным сортом, который также вывели голландские селекционеры. С точки зрения выращивания сорт Романо неприхотлив и довольно выгоден.
Несколько слов о его главных параметрах:

  • кусты высокие и прямостоячие;
  • на кустах образуются небольшие венчики;
  • что касается цветов, то их отмечает красновато-фиолетовый оттенок;
  • короткоовальная форма клубней;
  • вес одной картофелины в среднем составляет сто граммов;
  • у клубней плотная и гладкая кожура розового цвета. Есть небольшие глазки;
  • мякоть светло-кремовая.

Это картофель с хорошим вкусом. Собирать урожай можно уже спустя три месяца после посадки. С одного куста получается приблизительно восемьсот граммов картофеля. В наших широтах Романо очень любят за товарный вид и отличную урожайность. Многие растениеводы называют его самым экономически выгодным сортом. Плюс ко всем сорт не боится болезней и вирусов, редко подвергается атаке насекомых (в том числе не боится колорадского жука).

У нас все: советуем обратить внимание на эти сорта картофеля. Ведь при неверном выборе вам придется бороться с низкой урожайностью, болезнями и высокой требовательностью растений. Не будем усложнять себе жизнь! А лунный календарь садовода и огородника на 2017 год поможет вам определиться со временем посадки.

Хорошего вам урожая!

А вы знаете что-нибудь интересное о сортах картофеля? Если да, то поделитесь с нашими читателями в комментариях под статьей!

Если вас интересуют садовые инструменты, то загляните в наш каталог: найдете сотни современных моделей с фото и описаниями от проверенных продавцов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector